En hostelería el agua es materia prima: está en el café, en el hielo, en la cocina y en el brillo de cada vaso.
Dónde se nota
- Café: con agua de calidad constante, el café sabe igual todos los días y la cafetera sufre menos cal.
- Lavavajillas: menos manchas y menos detergente.
- Hielo: más transparente y sin sabores.
- Agua de mesa: propia, sin almacén de botellas.
Qué equipo elegir
Para un bar o cafetería, un equipo de flujo directo de alta capacidad como el Ósmosis inversa Xena 20.1. Para restaurantes y hoteles, una ósmosis profesional como el Ósmosis Horeca 2800. Si quieres dispensar agua fría al cliente, los Dispensador de agua de pie 2G y las Fuente refrigeradora Hydrazon.
Y antes de la ósmosis
Con agua muy dura conviene un descalcificador delante para proteger la membrana. Lo dimensionamos con tu consumo.
Preguntas frecuentes
¿Qué ósmosis necesita un bar?
Depende de cuántos equipos alimente. Para cafetera y agua de mesa suele bastar un equipo de flujo directo de alta capacidad; para lavavajillas y cocina, uno profesional.
¿Se puede servir el agua de ósmosis como agua de mesa?
Sí, muchos restaurantes la sirven en botellas propias, siempre cumpliendo la normativa sanitaria aplicable a su establecimiento.
